Признаки сорта

Содержание белка

Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.

Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.

Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.

Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.

Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Пшеница мягкая 1 028 Соя 416 Ячмень 348 Пшеница твёрдая 258 Тритикале 172 Горох 154 Кукуруза 112 Овёс 104 Люцерна 66 Рожь 62 Рапс 50 Бобы кормовые мелкосемянные 38

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Square Head Grodkowicka

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Strazzavisazzi

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

3 записи

Solina

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Selenia

Прекращена

Glycine max (L.) Merr. · Соя

2 записи

Russello ibleo

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

2 записи

Rtanj

Действует

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

Cent. za poljo. i t. i. (YU)

4 записи

Saragolletta

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

3 записи

Sampo

Действует

Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные

3 записи

Rusutjärvi

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Ruzydur

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

3 записи

Rozanna

Действует

Cicer arietinum L. · Нут

2 записи

Rajac

Охрана истекла

Avena sativa L. · Овёс

Cent. za strna žita (YU)

2 записи

Progres

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

PS Amylka

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

PR58N57

Действует

Medicago sativa L. · Люцерна

3 записи

Pituxa

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

2 записи

PR57N02

Действует

Medicago sativa L. · Люцерна

3 записи

Polycaul

Действует

Brassica oleracea L. (Kale Group) · Капуста листовая

2 записи

Pikant

Прекращена

Avena nuda L. · Овёс голозёрный

2 записи

Paltin

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

2 записи

Overtune

Охрана истекла

Hordeum vulgare L. · Ячмень

2 записи

Ostka Gruboziarnista Grodkowicka

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Ostka Grodkowicka

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Picena GR

Действует

Medicago sativa L. · Люцерна

2 записи

Перейти к странице 12 21 42 63 83 102 104 122 125

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.