Overtune
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
FI
2 записи
Ознаки сорту
Вміст білка
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Розбір за культурами
Вміст білка — пшениця м'яка
1 028
Вміст білка — соя
416
Вміст білка ячменю
348
Вміст білка — пшениця тверда
258
Вміст білка у зерні тритикале
172
Вміст білка в горосі
154
Вміст білка кукурудзи
112
Вміст білка — овес
104
Вміст білка люцерни
66
Вміст білка — жито
62
Вміст білка ріпаку
50
Вміст білка — боби кормові дрібнонасінні
38
Вміст білка соняшнику
36
Вміст білка — конюшина лучна
36
Вміст білка — боби кормові
35
Вміст білка квасолі
30
Вміст білка в кукурудзі
30
Вміст білка — люпин білий
26
Вміст білка у сорго
26
Вміст білка нуту
26
Вміст білка — овес голозерний
25
Вміст білка — вика посівна
24
Вміст білка в пшениці
23
Вміст білка — люпин вузьколистий
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Mirna
ЧиннийVicia faba L. · Боби кормові
HU
2 записи
Oiva
ЧиннийAvena sativa L. · Овес
FI
3 записи
Ostka Grodkowicka
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PL
2 записи
PS Amylka
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Mistral
ЧиннийVicia faba L. · Боби кормові
SK
2 записи
PR58N57
ЧиннийMedicago sativa L. · Люцерна
IT
3 записи
Picena GR
ЧиннийMedicago sativa L. · Люцерна
IT
2 записи
Nada
ПрипиненоGlycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
2 записи
Markola
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Mariagertoba
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DK
2 записи
Paltin
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
RO
2 записи
Mv TC 272
Охорону припиненоZea mays L. · Кукурудза
HU
2 записи
MS Arlis
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Menichetti
ЧиннийLolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
IT
2 записи
Merlin
ЧиннийVicia faba L. · Боби кормові
SK
3 записи
Marzuolo
ЧиннийTriticum durum Desf. · Пшениця тверда
IT
3 записи
Majorca
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи
Jukka
ЧиннийAvena sativa L. · Овес
FI
3 записи
Maiorca bianca aristata
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
2 записи
Marika
ЧиннийAvena sativa L. · Овес
FI
3 записи
Lempi
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
FI
3 записи
Maksimirka
Охорону припиненоLupinus albus L. · Люпин білий
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za sjemenarstvo (HR)
HR
2 записи
Limbora
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи