Bruno
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
LV
4 записи
Ознаки сорту
Вміст білка
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Розбір за культурами
Вміст білка — пшениця м'яка
1 028
Вміст білка — соя
416
Вміст білка ячменю
348
Вміст білка — пшениця тверда
258
Вміст білка у зерні тритикале
172
Вміст білка в горосі
154
Вміст білка кукурудзи
112
Вміст білка — овес
104
Вміст білка люцерни
66
Вміст білка — жито
62
Вміст білка ріпаку
50
Вміст білка — боби кормові дрібнонасінні
38
Вміст білка соняшнику
36
Вміст білка — конюшина лучна
36
Вміст білка — боби кормові
35
Вміст білка квасолі
30
Вміст білка в кукурудзі
30
Вміст білка — люпин білий
26
Вміст білка у сорго
26
Вміст білка нуту
26
Вміст білка — овес голозерний
25
Вміст білка — вика посівна
24
Вміст білка в пшениці
23
Вміст білка — люпин вузьколистий
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Druvis
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
LV
4 записи
Camaro
ЧиннийBrassica oleracea L. (Kale Group) · Капуста кучерява
SE
4 записи
Ciprian
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Cezara
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Cappelli
ЧиннийTriticum durum Desf. · Пшениця тверда
IT
3 записи
Classe
ЧиннийMedicago sativa L. · Люцерна
IT
3 записи
Ansis
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
LV
4 записи
Blue Ace
ЧиннийMedicago sativa L. · Люцерна
IT
4 записи
BOR Reino
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
FI
4 записи
Bertta
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
FI
4 записи
Calipso
ЧиннийGlycine max (L.) Merr. · Соя
IT
3 записи
Cadence
ЧиннийGlycine max (L.) Merr. · Соя
SK
3 записи
Ardito
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи
Briitta
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
FI
3 записи
Blue Moon
ЧиннийMedicago sativa L. · Люцерна
IT
3 записи
BOR Katri
ЧиннийHordeum vulgare L. · Ячмінь
FI
4 записи
Biharia
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Arieșan
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Astella
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
BOR Leivo
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
FI
4 записи
Belmont
ЧиннийGlycine max (L.) Merr. · Соя
SK
3 записи
Avuno
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RO
3 записи
Alföld 90
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HU
3 записи