Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Zea mays L. · Кукурудза
Melnyk Taras Vitaliiovych, Melnyk Vitalii IAkovych,
Avena nuda L. · Овес голий
Saatzucht Ebnerhof Hans Gahleitner, Maria Grünbacher, Josef
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
AGROVEGETAL, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Mozharenko Mykhailo Mykolaiovych, Sichniak Vira IUkhymivna, Linchevskyi Anatolii Adamovych, Sheremet Oleksandr Martynovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
AGROVEGETAL, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SAN MIGUEL
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Nizheholenko Viktor Mykhailovych, Babych Anatolii Oleksandrovych, Pavlova Natalia Oleksandrivna, Marchenko Tetiana IUriivna, Monich Ruslan Vasyl`ovych, Kolot Valentyna Vasylivna, Mykhailov Viktor Oleksandrovych, Klubuk Viktor Vasylovych, Kolot Viktor Myko
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
AGROVEGETAL, S.A.
Cicer arietinum L. · Нут
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL), Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina O
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Huseinov Vali Mamedovych, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Montana Agricultural Experiment Station
Cicer arietinum L. · Нут
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Genetica y Gestion S.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Rangel Dragov, Krasimira Taneva
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lyfenko Lina Semenivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Bosakovska Nataliia IUriivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovy
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Brassica napus var. napus · Ріпак
MONSANTO SAS,FR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Montana Agricultural Experiment Station
Pisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
Hedysarum coronarium L. · Копеечник вінцевий
INIA/IFAPA(Salvador Nadal Moyano, Clara Isabel González Verdejo, Eva María Córdoba Jiménez)
Pisum sativum L. · Горох
Domaine Public (FR)