Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
DAVYDENKO OLEG GEORGIEVICh / GOLOENKO DENIS VALER'EVICh / ROZENTSVEJG VLADISLAV EVGEN'EVICh / ShABLINSKAYa OL'GA VASIL'EVNA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena nuda L. · Овес голий
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
ABERYSTWYTH UNIVERSITY (GB)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Vesna Serhii Viktorovych, Manziuk Vitalii Tymofiiovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Stel`makh Adol`f Khomych, Sheremet Oleksandr Martynovych, Lehkun Ihor Borysovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Claus Einfeldt
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Peter Bohdan Chykaliuk
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Lupinus albus L. · Люпин білий
INSTITUTE OF AGRICULTURE OF UKRAINIAN
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bekorevych Alla Davydivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cicer arietinum L. · Нут
Sichkar V'iacheslav Ivanovych, Bushulian Oleh Volodymyrovych,
Zea mays L. · Кукурудза
CABULEA IANCUGRECU CONSTANTINHAS IOANHAS VOICHITACOPANDEAN ANA
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rustica Prograin Genetique SA (FR)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SAATZUCHT STRENG-ENGELEN GMBH&CO. KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Babaiants Olha Vadymivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan V'iacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nin
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Todor K. Gubatov
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.