Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Pryimachuk Mykhailo Ivanovych, Syvokon` Inna Valentynivsna, Chernobab Raisa Andriivna, Suvorova Kateryna IUriivna, Shcypak Hennadii Vasylovych,
Secale cereale L. · Жито
Stift Schlägl Saatgutzüchtung
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SEMAMERIS FRANCESARL
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
AGROVEGETAL, S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Senasa
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
AGROVEGETAL, S.A.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
Semillas El Solc
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Kärntner Saatbau e.Gen.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sevita Genetics
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INCONNU (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Caussade Semences SA (FR)/DAIRYLAND SEED Co Inc. (US)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
V. Georgiev, H. Stoyanov, T. Petrova, V. Ivanova, Y. Stanoeva, S. Doneva
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sten`ko Volodymyr Illich, Tsykalenko Mykola Ivanovych, Romanenko Vasyl` Ivanovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Lantmannen SW Seed BV (NL)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
AGROVEGETAL, S.A.
Pisum sativum L. · Горох
Výzkumné Centrum Selton s.r.o., Selgen A.S.
Sinapis alba L. · Гірчиця біла
Pietrzak sp. z o.o. sp. k.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Avena sativa L. · Овес
RAGT 2N S.A.S