Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Biogranum D.O.O.,Milana20,Novi Sad, Serbia
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Prof. dr Borislav Kobiljski - Biogranum d.o.o., Novi sad
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Biogranum D.O.O.,Milana20,Novi Sad, Serbia
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INST.FOR SMALL GRAINS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
APSOVSEMENTI SRL
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rustica Prograin Genetique
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES SEMENCES
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI SASSARI - ISTITUTO DI AGRONOMIA GENERALE E COLTIVAZIONI ERBACEE
Glycine max (L.) Merr. · Соя
ALAIN LETOURNEAU
Lens culinaris Medik. · Сочевиця
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Agri-Obtentions S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SAATZUCHT DONAU GES.M.B.H. & COKG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agrigenetics d.o.o. (HR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Probstdorfer Saatzucht Ges.m.b.H & Co KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENREZI RALUCA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SANTACROCE GIOVANNI S.P.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agrigenetics d.o.o. (HR)