Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Zea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
Zea mays L. · Кукурудза
GOLDEN HARVEST/J.C. ROBINSON
Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell. · Ріпа
SLUIS & GROOT RESEARCH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Unisigma GIE (FR)/Societe Europeenne de Semences NV/SA (BE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche (FR)
Zea mays L. · Кукурудза
CAUSSADE SEMENCES
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Selgen A. S., Praha CZ
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Norbert Starck
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS Momont Recherche Sarl
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
ZWAAN & DE WILJES
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Joel Alcouffe
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
BLONDEAU
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KIRIN BREWERY CO LTD
Avena sativa L. · Овес
Nilsson, Bengt
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Regents of the University of Minnesota
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
NORDIC SEED A/S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Maurizio Lottari