Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Brassica napus var. napus · Рапс
FRAUEN| Norddeutsche Pflanzenzucht Hans-Georg Lembke KG. Herrn Dr. Martin Frauen / NOACK JueRGEN| Juergen Noack
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Syvokin` Inna Valentynivna, Chernobab Raisa Andriivna, Bosiuk Olena Oleksandrivna, Tsupko IUrii Vadymovych, Matviiets Volodymyr Hryhorovych, Leonov Oleh IUriiovych, Shcypak Hennadii Vasylovych,
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Silskohospodarske tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu «Peremoha» (STOV «Peremoha»)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Liubych Vitalii Volodymyrovych, Zabolotna Ivanna Romanivna, Diordiieva Iryna Pavlivna, Zaderaka Oleksii ivanovych, Riabovol IAroslav Serhiiovych, Riabovol Liudmyla Olehivna, Riabchun Viktor Kuz`movych, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IAroslav Fedorovych,
Avena sativa L. · Овёс
Klimt Gerhard, Ing.
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Leonova Nina Mykolaivna, Makliak Kateryna Mykolaivna, Udovichenko Anna Yuriivna, Kolieshkova Tetiana Mykolaivna, Shepilov Borys Petrovych, Kolomatska Valeriia Pavlivna, Syvenko Oleksandr Anatoliiovych, Syvenko Valentyna Ivanivna, Kyrychenko Viktor Vasylov
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Balla Laszlo / Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Karsai Ildiko / Szunics Laszlone / Vida Gyula
Triticum monococcum L. · Пшеница однозернянка
Kovacs Geza
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Zhurbin, Volodymyr Dmytrovych Horhan, Tetiana Mykhailivna Horhan, Mykhailo Dmytrovych
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
John Cowan
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
EURALIS GENETIQUE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zhelevs`ka Lidiia Volodymyrivna, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poltavskyi derzhavnyi ahrarnyi universytet
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. · Кукуруза
Stots`kyi Viktor Pavlovych
Triticum monococcum L. · Пшеница однозернянка
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Lupinus albus L. · Люпин белый
Valentin Kosev, Viliana Vasileva, Nataliya Anastasova
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Tymoshenko Ol`ha Vasylivna, Kyryl`chuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych, Holyk Liubov Mykolaivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,