Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Sorghum Moench · Сорго
Kretynina Oksana Volodymyrivna, Hamandii Vasyl Leonidovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytus Mykola Volodymyrovych, Vlasova Nataliia Anatoliivna, Ukrainets` Serhii Vasyl`ovych, Zaika IEvhenii Viktorovych, Shtakal Mykola Ivanovych, Tkachova Nataliia Andriivna, Holyk Liubov Mykolaivna, Buriak Vasyl` IUkhymovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nyska Iryna Mykolaivna, Vecherska Liudmyla Anatoliivna, Holik Oleh Viktorovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Serasem (FR)/Zelder BV (NL)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nesterova Natalia Havrylivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Mykola Antonovych, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Kryvenko IUliia Mykhailivna, Batashova Mariia IEvhenivna, Tyshcenko Volodymyr Mykolaiovych, Chekalin Mykola Mykhailovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ARTIUSHENKO IULIIA,ARTIUSHENKO ARTEM, ARTIUSHENKO NATALIIA, ARTIUSHENKO PETRO
Pisum sativum L. · Горох
Hliantsev Andrii Vasylovych, Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Bekarevych Alla Davydivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Oksom Volodymyr Polikarpovych, Bratuschak Serhii Petrovych, Skryplov Volodymyr Oleksandrovych, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Yarosh Andrii Vasylovych, Zviahintseva Anna Mykolaivna, Sheliakina Tetiana Anatolivna, Zuza Olena Oleksandrivna, Skrypnyk Olena Oleksiivna, Iodkovskyi Vladislav Zdislavovych, Suvorova Kateryna IUriivna, Usova Zoia Vasylivna, Riabchun Nataliia Ivanivna, Le
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
VANDERHAVE RESEARCH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Orovcanec Ognen
Camelina sativa (L.) Crantz · Рыжик посевной
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Lupinus albus L. · Люпин белый
Bardakov Volodymyr Anatoliiovych, Zhydok Nataliia Pavlivna, Bardakov Anatolii Hryhorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hilmar Joachim Coester
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Shcypak Vasyl Hennadiiovych, Sviatchenko Serhii Ivanovych, Shcypak Hennadii Vasylovych, Maliienko Mykola Vasylovych,
Lupinus albus L. · Люпин белый
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Datsenko IElyzaveta Kostiantynivna, Datsenko Anatolii Mykhailovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artemchuk Iryna Petrivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kyrylchuk Anzhela Mykolaivna, Hupalo Halyna Pavlivna, Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский
Zanandrea Lino (IT)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Datsenko IElyzaveta Kostiantynivna, Datsenko Anatolii Mykhailovych,
Amaranthus L. · Амарант
Kryvoruchenko Ol`ha Mykolaivna, Voronkov Mykola Fedorovych, Hoptsii Tetiana Ivanivna, Tymoshenko Vitalii Ivanovych, Tymoshenko Ivan Romanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe, FR