Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Yurchenko Tetiana Vasylivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Volohdina Halyna Borysivna, Zamlila Nina Petrivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Kyrylenko Vira Viktorivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Kochmars`kyi Valen
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bertrand Schuling
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HANS-ARNE JÖNSSON C/O SVALÖF WEIBULL AB
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Serasem, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Agriculture & Agri-Food Canada (CA)
Chenopodium quinoa Willd. · Кіноа
Quinoa Quality ApS
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hans Küüts 35%,Ivi Küüts 30%,Toivo Orav 15%,Jaan Sarv 10%,Ülle Tamm 5%,Kadri Järve 5%
Vicia faba L. · Боби кормові
SEMILLAS BATLLE
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Shevchenko Nina Oleksandrivna, Churakova Nadiia Kostiantynivna, Zorenko Oleksandr Anatoliiovych, Fomenko Maryna Anatoliivna, Chuhuievs`ka Svitlana Valeriivna, Klinkova Tamara Oleksiivna, Hrabovets` Anatolii Ivanovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
PIONEER HI-BRED INT
Avena nuda L. · Овес голий
Hrynyk Ihor Volodymyrovych, Buniak Nataliia Mykolaivych, Buniak Oleksandr Ivanovych, Matros Oleksandra Pylypivna,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp z.o.o. (PL)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sardak, Mariia Sardak, Mykola Dvorska, Svitlana Buniak, Nataliia Buniak Nataliia
Zea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG
Triticum L. · Пшениця
BORASIO ERCOLE
Amaranthus L. · Амарант
Zhuravel` Diana Vitaliivna, Voronkov Mykola Fedorovych, Hoptsii Tetiana Ivanivna,
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Kretynina Oksana Volodymyrivna, Hamandii Vasyl Leonidovych,
Avena sativa L. · Овес
Khorunzhyi Serhii Ivanovych, Moroz Oleh Vasyl`ovych, Shudria Petro Petrovych,
Brassica napus L. · Ріпак
Charlie Rife
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Nadiia Viktorivna, Prudkun Valentyna Ivanivna, Mel`nychenko Mykhailo Leontiiovych,
Pisum sativum L. · Горох
Shtelma Andrii Mykhailovych, Shevchenko Larysa Mykolaivna, Hliantsev Andrii Vasylovych, Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych,
Helianthus annuus L. · Соняшник
PANAM FRANCE SARL, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Nikitchyn Dmytro Ivanovych, Hryhorchuk Nataliia Fedorivna, Lunin Mykola Dmytrovych,