Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Zea mays L. · Кукурудза
Khimich Marharyta Olehivna, Plotka Vitalii Vitaliiovych, Motrenko Volodymyr Ivanovych, Olizko Oleksii Petrovych, Bondar Tetiana Mykolaivna, Abelmasov Oleksii Viktorovych, Ilchenko Larysa Anatoliivna, Bodenko Natalia Anatoliivna, Cherchel Vladyslav IUriiov
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Rangel Dragov, Krasimira Taneva
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Fedchenko Hanna Vasylivna, Kavunets` Valerii Petrovych, Marynka Svitlana Volodymyrivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Solona Valentyna Iosypivna, Kochmarskyi Valentyn Serhiiovych,
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Pisum sativum L. · Горох
Bushulian Oleh Volodymyrovych, Sichkar V'iacheslav Ivanovych, Koblai Svitlana Volodymyrivna, Khukhlaiev Ivan Ivanovych,
Avena sativa L. · Овес
Bulochnikova Antonina Petrivna, Matros Oleksandra Pylypivna, Kisil`ova Valentyna Anatoliivna, Pika IUrii Mykolaiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
MAHISSA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Artemchuk Iryna Petrivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Avena sativa L. · Овес
LANTMANNEN EK FOR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Artemchuk Iryna Petrivna, Morhun Volodymyr Vasyl`ovych,
Brassica napus L. · Ріпак
Bachevs`ka Nadiia Mykhailivna, Protsiv Petro Bohdanovych, Mazur Valerii Oleksandrovych, Abramyk Mykhailo Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lemaire Deffontaines (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HEIDENREICH EGER| Eberhard Heidenreich und Erhardt Eger (als Gesellschaft
Triticum L. · Пшениця
GROUPE AGRICOLE ESSONNOIS
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Shchechenko Olha Yevheniivna, Melnyk Vira Serhiivna, Riabchun Viktor Kuzmych, Chernobai Serhii Volodymyrovych, Kapustina Tetiana Borysivna
Triticum L. · Пшениця
SENELLART PATRICE
Triticum L. · Пшениця
CALCAGNO FORTUNATO
Cicer arietinum L. · Нут
Sichkar V'iacheslav Ivanovych, Bushulian Oleh Volodymyrovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Panchenko Ivan Arkhypovych, Hridin Mykola Mykolaiovych, Irdkovs`kyi Vladyslav Zdyslavovych, Riabchun Nataliia Ivanivna, Zviahin Andrii Fedorovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych,
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Кінські боби
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum monococcum L. · Пшениця однозернянка
"BG Agro Zemedelska kompaniya"EOOD - Varna (BG)
Lens culinaris Medik. · Сочевиця
HELIUKH VOLODYMYR MYKOLAIOVYCH, KARPENKO OLEKSANDR OLEKSANDROVYCH, KARPENKO OLEKSANDR OLEKSANDROVYCH