Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Lotus corniculatus L. · Лядвенець рогатий
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Кінські боби
Eveline Adam
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Bezuhla Olha Mykolaivna, Sheliakin Viktor Oleksiiovych, Sokol Tetiana Volodymyrivna, Sierikova Liubov Hryhorivna, Chernyshenko Pavlo Volodymyrovych, Riabukha Serhii Stanislavovych,
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Кінські боби
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Chernyshenko, Pavlo Riabukha, Serhii Vus, Nadiia Sierikova, Liubov Sheliakin, Viktor Kucherenko, IEhor
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Chebkaov Mykola Petrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Vlasenko Volodymyr Anattoliiovych, Ulich Oleksandr Leonidovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Maras`ova Tamara Heorhiivna, Volkohon Vitalii Vasyl`ovych, Paryshkura Volodymyr Ivanovych,
Triticum L. · Пшениця
BORASIO ERCOLE
Sorghum Moench · Сорго
Hamandii Ivan Vasyl`ovych, Khokhlov Oleksandr Mykolaiovych, Hamandii Vasyl Leonidovych, Dremiuk Hryhorii Kupriianovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Zhurbin Volodymyr Dmytrovych, Horhan Al`ona Mykhailivna, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Nadiia Oleksandrivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Rybalka Oleksandr Illich, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Ant
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Petrychenko Vasyl Florovych, Temchenko Inna Viktorivna, Lekhman Alla Adamivna,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Dvorska Svitlana Volodymyrivna, Buniak Nataliia Mykhailivna, Buniak Nataliia Mykolaivna, Sardak Mariia Ivanivna, Sardak Mykrla Oleksiiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lavrinets` Hryhorii Semenovych, Shamsheva Nadiia Mykhailivna, Marchuk Nina Stepanivna, Moskalenko Vasyl` Illich, Tyshcenko Volodymyr Mykolaiovych,
Zea mays L. · Кукурудза
Satarova Tetiana Mykolaivna, Nehoda Tetiana Volodymyrivna, Olkhovyk Maksym Stanislavovych, Abelmasov Oleksii Viktorovych, Korobko IUliia Anatolivna, Khimich Marharyta Olehivna, Haidash Oleksandr Leonidovych, Bodenko Natalia Anatoliivna, Cherchel Vladyslav
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lytus Mykola Volodymyrovych, Vlasova Nataliia Anatoliivna, Ukrainets` Serhii Vasyl`ovych, Zaika IEvhenii Viktorovych, Shtakal Mykola Ivanovych, Tkachova Nataliia Andriivna, Holyk Liubov Mykolaivna, Buriak Vasyl` IUkhymovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Zviahintseva Anna Mykolaivna, Holik Oleh Viktorovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Khomenko Svitlana Olehivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Marynka Svitlana Mykolaivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Кінські боби
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena nuda L. · Овес голий
Skoryk Viktor Varfolomiiovych, Yehorova Tetiana Volodymyrivna, Vorozhko Svitlana Pavlivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulyk IUliia Fedorivna, Riabovol Liudmyla Olehivna, Necheporenko Liudmyla Pavlivna
Zea mays L. · Кукурудза
Chupikov Mykola Mykhailovych, Kozubenko Leonid Vasyl`ovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych,