Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Spp State Stende Cereals Breeding Institute
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2n
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
WIERSUM PLANTBREEDING
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
RAGT 2n, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
EINFELDT| Dr. Claus Einfeldt in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
Zea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Zea mays L. · Кукурудза
Dr P. G. Goertz
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Saatbau Linz (AT)
Brassica napus var. napus · Ріпак
MAS Seeds,FR
Avena sativa L. · Овес
Boreal Plant Breeding
Zea mays L. · Кукурудза
Syngenta Seeds
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Brassica napus var. napus · Ріпак
MAS Seeds,FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS Lochow
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Istropol Solary a.s., Horné Myto SK