Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Borislav Kobiljski
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPOPESCU CONSTANTA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
STINE SEED Co, USA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH, Probstdorf AT
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Randy Kallem
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Claude-Alain Bétrix
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Elmar A. Weissmann
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
STINE SEED Co, USA
Pisum sativum L. · Горох
Vlasta Lukachikova, Edita Kraicheva, Dzhozef Stefanka, Zdenek Slamena, Khukhlaiev Ivan Ivanovych, Sichkar V'iacheslav Ivanovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Poznanska Hodowla Roslin
Pisum sativum L. · Горох
Selgen a.s., CZ
Helianthus annuus L. · Соняшник
Sadik El Sayed
Medicago sativa L. · Люцерна
Amelioration Fourragere (FR)
Galega orientalis Lam. · Козлятник східний
Helmut Raig45% ,Jelena Metlitskaja5% ,Sergei Simonov15%RU ,Žanna Jartieva25%RU ,Aleksander Sagarov10%RU
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Oryza sativa L. · Рис
Trakya Agricultural Research Institute (TR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Borislav Kobiljski
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
Derek Woodfield, Grasslanz Technology Limited