Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
Teagasc
Brassica napus var. napus · Ріпак
Falusi Janosne / Falusi Janos / Varga Jozsefne / Szilagyi Laszlo, Gabonakutato Nonprofit Koezhasznu Kft. / Verhas Istvanne / Cser Bela
Vicia sativa L. · Вика посівна
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Medicago sativa L. · Люцерна
CONTINENTAL SEMENCES S P A
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Franck CHAUVEAU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
K. Kostov, A. Karaivanov, I. Panayotov, I. Todorov, N. Tsenov, I. Stoeva, I. Iliev, I. Stoyanov, K. Malinski, S. Mihova, T. Petrova
Pisum sativum L. · Горох
H.GUNSON
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
DLF SEEDS A/S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
TREVOR COPE SEEDS LIMITED
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nordic Seed A/S, 8464 Galten
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Claus Einfeldt
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Borislav Kobiljski
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Apsovsementi, I
Avena sativa L. · Овес
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Secobra Recherches, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
UNIGENETIC (BG)