Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Apsovsementi, I
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht Donau GmbH, Probstdorf AT
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
Derek Woodfield, Grasslanz Technology Limited
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CO.NA.SE SOC.COOP.AGR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
FORSCHUNGSANSTALT FÜR AGRARÖKOLOGIE UND LANDBAU^^^Station Fédérale de Recherches Agronomiques de Changins (RAC)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Participations,CH
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences, F
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Festuca arundinacea Schreb. · Овсяница тростниковая
Grass G.I.E.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Claude-Alain Bétrix
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Beat Boller (CH)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANAPETCU ELENA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SOYA NORTH CO LTD
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MILADINOVICh EGOR / VIDICh MILOSh / DZhORDZhEVICh VUK
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A