Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Buzynnyi Mykola Volodymyrovych, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
Shevchenko Tetiana Anatoliivna, Babych Anatolii Oleksandrovych, Samoilenko Valentyna Vasylivna, Samoilenko Anatolii Terentiiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytvynenko Mykola Antonovych, Aksel`rud Dmytro Vadymovych, Rybalka Oleksandr Illich,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Riabichuk Anatolii Vasyl`ovych, Kvasniuk Anatolii Kostiantynovych, Lavrova Halyna Dmytrivna, Sichkar V'iacheslav Ivanovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Olifirovych Svitlana Iosyfivna, Mikus Volodymyr IEvhenovych, Holokhorynska Mariia Hryhorivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut, HR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEIBERT DR.| Dr. Seibert c/o Zuchtstation Lilienhof Probstdorf, N.Oe.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Amaranthus cruentus L. · Амарант кровавый
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ZAMLILA NINA, MUKHA TETIANA, SIROSHTAN ANDRII, DERHACHOV OLEKSANDR, CHEREMKHA OLENA, HUMENIUK OLEKSANDR, VOLOHDINA HALYNA, KOCHMARSKYI VALENTY, DEMYDOV OLEKSANDR, HUDZENKO VOLODYMYR
Avena sativa L. · Овёс
Liashcenko Oleksandr Ivanovych, Yavdoshcenko Mykola Petrovych, Solodushko Mykola Mykolaiovych, Solodushko Vira Pylypivna,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Molodchenko Ol`ha Olehivna, Bushulian Oleh Volodymyrovych, Hanzhelo Olha Ivanivna, Lavrova Halyna Dmytrivna, Sichkar V'iacheslav Ivanovych,
Medicago sativa L. subsp. sativa · Люцерна посевная
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Diianova Anna Oleksandrivna, Biliavs`kyi IUrii Viktorovych, Biliavs`ka Liudmyla Hryhorivna,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Mazil`nikov Hennadii Vasyl`ovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Kavunets` Valerii Petrovych, Kovalyshyna Hanna Mykolaivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Shubenko Nadiia Vasylivna, Kuz`menko Halyna Iosypivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Kochmarskyi Valent
Hordeum vulgare L. · Ячмень
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Pisum sativum L. · Горох
Molodchenkova Olha Olehivna, Sichkar Viacheslav Ivanovych, Rabichuk Anatolii Vasylovych, Koblai Svitlana Volodymyrivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Liubych Vitalii Volodymyrovych, Yakymchuk Ruslan Andriiovych, Diorhiieva Iryna Pavlivna, Zabolotna Ivanna Romanivna, Riabovol IAroslav Serhiiovych, Riabovol Liudmyla Olehivna, Zaderaka Oleksii Ivanovych, Polianets` Iryna Olehivna, Novak Zhanna Mykolaivna,
Lupinus albus L. · Люпин белый
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Tymoshenko Oleksandr Oleksiiovych, Romaniuk Lidiia Serhiivna, Shcerbyna Olena Zinoviivna, Mykhailov V'iacheslav Hryhorovych,
Cicer arietinum L. · Нут
Dzhus Tetiana Olehivna, Sichkar V'iacheslav Ivanovych, Bushulian Oleh Volodymyrovych,
Triticum L. · Пшеница
BATLLE FRANCISCO