Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
RAGT 2N S.A.S
Avena sativa L. · Овёс
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
State Stende Cereals Breeding Institute
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Secale cereale L. · Рожь
Simo Hovinen 90%, Esa Teperi 10% Boreal Plant Breeding Ltd.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PZO-Pflanzenzucht Oberlimpurg
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans-Georg Lembke KG. Herrn Dr. Martin Frauen / Dr. Rolf Gaue
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SEMICAN INC
Pisum sativum L. · Горох
Laboulet Semences, FR
Pisum sativum L. · Горох
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Saatzucht Dr. Hege GbR
Pisum sativum L. · Горох
UNISIGMA G.I.E.
Avena sativa L. · Овёс
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Mehiesi Istvan, Varha Dzhozefne, Takaks Mariia, Nemesne Varha Anna, Falusi Dzhanosne, Palvolhii Laslo, Falusi Dzhanos,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Medicago sativa L. · Люцерна
MEDITERRANEA SEMENTI SRL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Secale cereale L. · Рожь
P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Mariann Rákszegi
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR