Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIMAGRAIN EUROPE
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
VERNEUIL RECHERCHE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
MHR SEEDS LIMITED
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sonets` Viktor Andriiovych, Pylypchenko Andrii Vasylovych, Tymchenko Viktor Naumovych, Marc Ham, Andre Letourneau, Alain Letourneau,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
LINChEVSKIJ ANATOLIJ ADAMOVICh / KIRDOGLO EVGENIJ KONSTANTINOVICh / TARASYuK VASILIJ PROKOF'EVICh / PEREHREST VALENTINA ARHIPOVNA / BABASh ANDREJ BORISOVICh / SMYK ANATOLIJ VIKTOROVICh
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta UK Ltd
Glycine max (L.) Merr. · Соя
AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE - ELROY COBER (CA)
Pisum sativum L. · Горох
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.