Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Asur Plant Breeding, F
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences SA (FR)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Sharpes International Seeds
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
KUNZ PETER| Peter Kunz
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Washington State University
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
FLORIMOND DESPREZ VEUVE ET FILS
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
F.lli Cozzi S.R.L.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
ING. MIROSLAV KADLEC
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SVALÖF WEIBULL B.V.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SAS FLORIMOND DESPREZ VEUVE and FILS
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2N S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S