Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, Srbija
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Nordic Seed A/S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
REGAL SEMENTI SRL
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Momcilovic Vojislava, Przulj Novo,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
REGAL SEMENTI SRL
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Gyula Vida^^^Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ildikó Karsai
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
László Láng^^^Zoltán Bedő^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Gyula Vida^^^Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ildikó Karsai
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CO.NA.SE SOC.COOP.AGR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
FLORIMOND DESPREZ VEUVE ET FILS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MHR SEEDS LIMITED
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Pisum sativum L. · Горох
Nickerson International Research S.N.C.
Vicia sativa L. · Вика посевная
EUROGEN SRL
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve & Fils S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
ISEA S.R.L
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Saatzucht Steinach GmbH & Co KG
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans-Georg Lembke KG. Herrn Dr. Martin Frauen / Dr. Rolf Gaue / Wilbert Luesink
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MHR SEEDS LIMITED