Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Secale cereale L. · Рожь
VETOMAG VALLALAT NYIREGYHAZI KUTATO KOZPONTJA (HU)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
HYBRITECH, a.s. (CZ)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Verneuil Recherche SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hybritech Europe SNC (FR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
NDSU Research Foundation
Brassica napus var. napus · Рапс
SAATBAU LINZ EGEN
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Löhde Jörgen
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection,CH
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ShAMANIN VLADIMIR PETROVICh / P'YaNOV VLADIMIR PANTELEEVICh / KOLMAKOV YuRIJ VLADIMIROVICh / LEONT'EV SERAFIM IVANOVICh / HRAMTSOVA NATAL'Ya VASIL'EVNA / SERYuKOV GERMAN MIHAJLOVICh / GOLOVKO GALINA VLADIMIROVNA
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Zea mays L. · Кукуруза
Maisadour Semences, F
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIDEA FRANCE SAS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Thierry Gripon
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Verneuil Recherche SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Strube D&S GMBH
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Raiffeisen Zentralgenossenschaft eG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAATBAU LINZ EGEN