Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Veisz Otto / Vida Gyula / Karsai Ildiko / Szuecs Peter / Szunics Laszlone / Juhasz Angela
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Balla Laszlo / Szunics Laszlo / Szunics Laszlone / Karsai Ildiko / Vida Gyula / Veisz Otto
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Zea mays L. · Кукуруза
Saaten-Union
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Pisum sativum L. · Горох
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Medicago sativa L. · Люцерна
Plant Breeding International Cambridge Ltd (GB)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Centrum Rozwoju Soi Aproseed Sp.z.o.o. Poland
Medicago sativa L. · Люцерна
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
V.E.G. Saatzucht (DE)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Marco Signor
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Medicago sativa L. nothosubsp. varia (Martyn) Arcang. · Люцерна изменчивая
G.I.E. GRASS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Limagrain Europe S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD