Признаки сорта

Содержание белка

Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.

Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.

Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.

Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.

Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Пшеница мягкая 1 028 Соя 416 Ячмень 348 Пшеница твёрдая 258 Тритикале 172 Горох 154 Кукуруза 112 Овёс 104 Люцерна 66 Рожь 62 Рапс 50 Бобы кормовые мелкосемянные 38

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Viglasska

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

1 запись

Ukrainka

Заявка подана

Vicia L. · Вика

1 запись

Yaryna

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Tumminia reste nere

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

1 запись

Visnovska Hustoklasa

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

1 запись

Turi

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

2 записи

Tumminia

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

2 записи

Tumminia a reste nere

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

1 запись

Victory

Отозван

Glycine max (L.) Merr. · Соя

1 запись

Tokio

Действует

Glycine max (L.) Merr. · Соя

1 запись

Talkosa

Заявка подана

Avena nuda L. · Овёс голозёрный

1 запись

TIPU

Отозван

Pisum sativum L. · Горох

1 запись

Tumminia a reste bianche

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

1 запись

Triminia

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

2 записи

Trigu Biancu onolvesu

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

1 запись

Tapiruz

Действует

Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба

1 запись

Szemar

Отозван

Zea mays L. · Кукуруза

1 запись

Strateh

Прекращена

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

2 записи

TAVELLA BRISA

Заявка подана

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

1 запись

Sribna

Заявка подана

Glycine max (L.) Merr. · Соя

1 запись

SY Elias

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

1 запись

Svitanok

Заявка подана

Lens culinaris Medik. · Чечевица

1 запись

Slovenska Skora

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

1 запись

Slavia

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

1 запись

Перейти к странице 21 39 42 63 83 104 125 129

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.