Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Zea mays L. · Кукуруза
ROBERT TAUCHER
Zea mays L. · Кукуруза
SEIFERT ROBERT
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Zea mays L. · Кукуруза
SAATZUCHT GLEISDORF GES.M.B.H
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ABED FONDEN
Hordeum vulgare L. · Ячмень
STRUBE| Johann-Friedrich Strube in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft) / LIEBL| Josef Liebl in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Semillas Battle S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Landwirtschaftliche Lehranstalten Triesdorf
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SESVanderhave NV
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Saatzucht Gleisdorf
Pisum sativum L. · Горох
Axel Toft A/S (DK)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nickerson RPB Ltd
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Lithuanian Research Center for Agriculture and Foresty (LT)
Avena sativa L. · Овёс
SEMUNDO
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
IRTA (G. CATALUÑA)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEJET PLANT BREEDING
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Löhde Jörgen
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Washington State University
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Graminor A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S