Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Pertti Pärssinen^^^Katja Hämäläinen
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
RESEARCH CENTER OF DEBRECEN (HU)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Brassica napus var. napus · Рапс
OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. (CZ)/SELGEN, a.s. (CZ)/SEMPRA PRAHA a.s. (CZ)/Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CZ)/Agritec Plant Research s.r.o. (CZ)
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
Serasem, FR
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Franck CHAUVEAU
Cicer arietinum L. · Нут
Instituto Nacional de Investigacao Agraria (PT)
Avena sativa L. · Овёс
Saatzucht Edelhof
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans Georg Lembke KG,DE
Medicago sativa L. · Люцерна
ASGROW SEED CO
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH (DE)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Boreal Plant Breeding
Avena sativa L. · Овёс
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Brassica napus var. napus · Рапс
BARENBRUG HOLDING| Barenbrug Holding B.V.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semican INC (CA)
Brassica napus var. napus · Рапс
BARENBRUG H.J.M.| H.J.M. Barenbrug
Festuca arundinacea Schreb. · Овсяница тростниковая
Barenbrug Holland BV (NL)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Brassica napus var. napus · Рапс
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
GRABOVETS ANATOLIJ IVANOVICh / FOMENKO MARINA ANATOL'EVNA / KOLTUNOVA VALENTINA ALEKSEEVNA / ANDRIENKO VENERA USENOVNA / ShEVChENKO NINA ALEKSANDROVNA / GRITSENKO VERA VLADIMIROVNA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
JOHANNA BERGER ^^^JOSEF BERGER^^^Stephan Berger
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hybritech Europe SNC (FR)