Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lupinus luteus L. · Люпин жёлтый
RUP «NAUCHNO - PRAKTICHESKIJ CZENTR NAN BELARUSI PO ZEMLEDELIYU»
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Pisum sativum L. · Горох
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Anne Ingver 70%, Merlin Haljak 10%, Reine Koppel 20% Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
Medicago lupulina L. · Люцерна хмелевидная
DLF SEEDS A/S
Triticum aestivum subsp. aestivum x Triticum aestivum subsp. spelta
Frigyes Varga
Vicia sativa L. · Вика посевная
Jouffray-Drillaud SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANAMARINCIU CRISTINA MIHAELASERBAN GABRIELA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Podkina Diana Vasylivna, Trembak IEvhen Mykolaiovych, Zelentsov Serhii Viktorovych, Kochehura Oleksandr Vasyl`ovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Secale cereale L. · Рожь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CERMIS C/O FONDAZIONE GIUSTINIANI BANDINI
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Vicia sativa L. · Вика посевная
Cerience (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Scherbyna Olena Zinov'ievna, Romaniuk Lidiia Serhiivna, Mykhailov Viacheslav Hryhorovych,
Linum usitatissimum L. · Лён
Linéa Semences de Lin G.I.E.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIUMARINCIU CRISTINA MIHAELA
Lolium x hybridum Hausskn. · Райграс гибридный
Grasslanz Technology Limited (NZ)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PALERMO - DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA AMBIENTALE E TERRITORIALE
Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Lupinus albus L. · Люпин белый
VON BAER, ERIK