Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institute of field and vegetable crops - Novi Sad (SR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INT
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nordic Seed A/S
Medicago sativa L. · Люцерна
SCHITEA MARIADRAGAN LENUTA
Linum usitatissimum L. · Лён
Lin 2000 SCA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Triticum monococcum L. · Пшеница однозернянка
Pierino Cacciatori^^^Laura Gazza
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENREZI RALUCA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Pasquale De Vita^^^Nicola Pecchioni^^^Antonio Gallo^^^Giuseppe Palumbo
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Veisz Otto / Vida Gyula / Karsai Ildiko / Szuecs Peter / Szunics Laszlone / Juhasz Angela
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros^^^Ildikó Karsai^^^Zoltán Bognár
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Balla Zoltan / Szunics Laszlo / Karsai Ildiko / Szunics Laszlone / Veisz Otto / Vida Gyula
Glycine max (L.) Merr. · Соя
BARBIERU ANCUTAMANEA DANIELA
Avena sativa L. · Овёс
Saatbau Linz OÖ. Landes-Saatbaugen.reg.Gen.m.b.H.
Pisum sativum L. · Горох
Danisco Seed
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR