Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
Phleum pratense L. · Тимофіївка лучна
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nordic Seed A/S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
DAVID IONICADENCESCU STELIAN
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INT
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
D. Valchev, D. Valcheva, Y. Pencheva, S. Todorova
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institute of field and vegetable crops - Novi Sad (SR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH
Linum usitatissimum L. · Льон
Lin 2000 SCA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Medicago sativa L. · Люцерна
SCHITEA MARIADRAGAN LENUTA
Triticum monococcum L. · Пшениця однозернянка
Pierino Cacciatori^^^Laura Gazza
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENREZI RALUCA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nordic Seed A/S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros^^^Ildikó Karsai^^^Zoltán Bognár
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR