Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
DIPUTACION GENERAL ARAGON (UNIDAD DE TECN.VEGETAL)
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
INTERNATIONAL SEEDS INC
Avena sativa L. · Овес
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INT
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Agri-Obtentions S.A.
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Nordic Seed A/S
Medicago polymorpha L. · Люцерна багатоморфна
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENREZI RALUCAURDA ANCA CAMELIA
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Sh. Yanev, Ts. Lalev
Glycine max (L.) Merr. · Соя
STINE SEED CO.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
F.LLI COZZI S.N.C.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Protealis N.V.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO RURALE (ERSA)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Medicago sativa L. · Люцерна
MEDITERRANEA SEMENTI SRL
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
I. Todorov, G. Petrov, I. Panayotov, N. Tsenov, K. Kostov, A. Tsenov, I. Stoeva, I. Iliev, K. Malinski, I. Atanasova, I. Stoyanov, S. Mihova
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n, FR
Secale cereale L. · Жито
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
GENETIC SERVICES S.R.L.