Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Universitaet Hohenheim
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Avena sativa L. · Овес
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Trifolium incarnatum L. · Конюшина м'ясо-червона
SOCIETÀ AGRICOLA D'EUGENIO ITALO E FIGLI S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
CO.NA.SE SOC.COOP.AGR
Zea mays L. · Кукурудза
SEMILLAS FITO' S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENREZI RALUCA
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Participations AG
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Lantmannen SW Seed AB
Zea mays L. · Кукурудза
OOO NAUCHNO-PROIZVODSTVENNAYA KOMMERCHESKAYA FIRMA «SELEKTA»
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SYNGENTA SEEDS CANADA LTD
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Participations AG| CH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ASUR Plant Breeding S.A.S
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAATZUCHT DONAU GES.M.B.H. & COKG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ASUR Plant Breeding S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR