Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za oplemenjivanje bilja, genetiku i metodiku istraživanja (HR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Glycine max (L.) Merr. · Соя
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Glycine max (L.) Merr. · Соя
REZI RALUCAURDA ANCA CAMELIA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Norsk Kornforedling A/S, N-2344 Ilseng
Secale cereale L. · Жито
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Secale cereale L. · Жито
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Universita degli Studi di Catania Istituto di Agronomia Generale e Coltivazioni Erbacee
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
MUNTEANU MARIATUSA CRISTIANA
Lathyrus cicera L. · Чина нутова
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2N S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR