Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vicia sativa L. · Вика посівна
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hagberg, Arne
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Eurodur S.A.
Lupinus luteus L. · Люпин жовтий
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Unisigma G.I.E., Limagrain Europe S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Výzkumné Centrum Selton s.r.o., Selgen A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Unisigma (FR)/Limagrain Europe (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Reine Koppel 70% / Anne Ingver 15% / Bulat Islamov 10% / Merlin Haljak 5%
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
G. Mihova, S. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petrova, V. Ivanova, S. Doneva, D. Yordanova
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Pisum sativum L. · Горох
LABOULET SEMENCES
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIMAGRAIN NEDERLAND
Trifolium incarnatum L. · Конюшина м'ясо-червона
Agro-Largo Kft., Gyál
Pisum sativum L. · Горох
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za specijalnu proizvodnju bilja (HR)
Medicago sativa L. · Люцерна
Kruppa Jozsef / Szuecs Laszlo / Gazsi Istvanne
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Rajcan
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Raikan
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR