Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
G. Mihova, S. Tsvetkov, I. Iliev, T. Petrova, V. Ivanova, S. Doneva, D. Yordanova
Pisum sativum L. · Горох
LABOULET SEMENCES
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)
Trifolium incarnatum L. · Клевер инкарнатный
Agro-Largo Kft., Gyál
Pisum sativum L. · Горох
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za specijalnu proizvodnju bilja (HR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
Phleum pratense L. · Тимофеевка луговая
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIMAGRAIN NEDERLAND
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Medicago sativa L. · Люцерна
Kruppa Jozsef / Szuecs Laszlo / Gazsi Istvanne
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Rajcan
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Raikan
Cenchrus americanus (L.) Morrone · Просо африканское
Nicholas D. Gardner
Glycine max (L.) Merr. · Соя
DAVID IONICADENCESCU STELIAN
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nordic Seed A/S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Agris Sardegna Dipartimento per la Ricerca nelle Produzioni Vegetali
Hordeum vulgare L. · Ячмень
D. Valchev, D. Valcheva, Y. Pencheva, S. Todorova
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH