Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lathyrus cicera L. · Чина нутовая
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEJET PLANTEFORÆDLING
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Galina Mihova, Nikolay Tsenov, Tatyana Petrova, Vanya Ivanova, Sonya Doneva, Diyana Yordanova, Yordanka Stanoeva, Hristo Stoyanov, Bilyana Ivanova, Tsvetelina Gerdzhikova
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Dr. Christoph Kling in Universität Hohenheim - Landessaatzuchtanstalt -
Trifolium incarnatum L. · Клевер инкарнатный
CENTRO DI RICERCA MIGLIORAMENTO GENETICO PIANTE AGRARIE S.R.L. C.M.G.P.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PZO-Pflanzenzucht Oberlimpurg
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Hordeum vulgare L. · Ячмень
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CO.SE.ME. S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LYFENKO SAVELIJ FILIPPOVICh / ERINYaK NIKOLAJ IVANOVICh / FEDChENKO VLADIMIR PAVLOVICh / NARGAN TAT'YaNA PAVLOVNA / NAKONEChNYJ NIKOLAJ YuR'EVICh / BREDINSKAYa NADEZhDA STEPANOVNA / RODENKO GALINA ANATOL'EVNA / BOSAKOVSKAYa NATAL'Ya YuR'EVNA / D'YaChENKO
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
N. Tsenov, K. Kostov, I. Panayotov, I. Todorov, I. Stoeva, T. Petrova, I. Iliev, V. Kiryakova
Pisum sativum L. · Горох
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Advanta Seeds UK Limited (GB)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
GENETIC SERVICES S.R.L.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Biomagker Kft., Cegléd
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatbau Linz OÖ. Landes-Saatbaugen. reg.Gen.m.b.H.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Fueloep Jozsefne / Baliko Sandor / Turi Janos
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Baliko Sandor / Fueloepne Kuszak Katalin
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Lupinus albus L. · Люпин белый
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR