Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANAMARINCIU CRISTINA MIHAELASERBAN GABRIELAMANDEA VASILECIUCA MATILDA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIUMARINCIU CRISTINA MIHAELASERBAN GABRIELAMANDEA VASILE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CREA-CENTRO DI RICERCA PER LA CEREALICOLTURA (CREA-CI-FG)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
Zanandrea Lino
Vicia sativa L. · Вика посевная
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
Pisum sativum L. · Горох
DAVID IONICABARBIERU ANCUTA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Golden West Seed Co.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
I. Iliev, V. Ivanova, G. Mihova, S. Doneva, T. Petrova, Y. Baklarova, Y. Stanoeva
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Euralis Semences FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Vicia sativa L. · Вика посевная
GUERRESI SEMENTI S.R.L.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
Pisum sativum L. · Горох
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Schillinger Genetics Inc
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MOLDOVAN VASILEMOLDOVAN MARIAKADAR ROZALIA
Medicago sativa L. · Люцерна
GREAT PLAINS RES.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.