Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
MALIANI GENETICA SRL UNIPERSONALE
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ISEA S.R.L
Lupinus albus L. · Люпин белый
Lusosem-produtos para agricultura, S.A. E José M. Neves Martins
Pisum sativum L. · Горох
NORDIC SEED
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Pisum sativum L. · Горох
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
T. Dimitrov, T. Petrova, I. Iliev, I. Stoeva, V. Ivanova
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Vicia sativa L. · Вика посевная
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Lupinus albus L. · Люпин белый
SIMIONIUC DANUT-PETRU
Hordeum vulgare L. · Ячмень
P.BREED.INT.CAMBRIDGE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Marinina Liubov Ivanivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Babaiants Lazar Tihranovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Reshetnykova Valentyna Semenivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko My
Pisum sativum L. · Горох
LABOULET SEMENCES
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Ülle Tamm 50%, Hans Küüts 30%, Ivi Küüts 15%, Pille Sooväli 5%, Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
Lupinus albus L. · Люпин белый
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPETCU ELENACIUCA MATILDA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)