Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Veisz Otto / Vida Gyula / Karsai Ildiko / Szuecs Peter / Szunics Laszlone / Juhasz Angela
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Balla Zoltan / Szunics Laszlo / Karsai Ildiko / Szunics Laszlone / Veisz Otto / Vida Gyula
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Pasquale De Vita^^^Nicola Pecchioni^^^Antonio Gallo^^^Giuseppe Palumbo
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Pisum sativum L. · Горох
Danisco Seed
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ISEA S.R.L
Glycine max (L.) Merr. · Соя
BARBIERU ANCUTAMANEA DANIELA
Avena sativa L. · Овес
Saatbau Linz OÖ. Landes-Saatbaugen.reg.Gen.m.b.H.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Lupinus albus L. · Люпин білий
Lusosem-produtos para agricultura, S.A. E José M. Neves Martins
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
MALIANI GENETICA SRL UNIPERSONALE
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
T. Dimitrov, T. Petrova, I. Iliev, I. Stoeva, V. Ivanova
Pisum sativum L. · Горох
NORDIC SEED
Pisum sativum L. · Горох
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Vicia sativa L. · Вика посівна
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Lupinus albus L. · Люпин білий
SIMIONIUC DANUT-PETRU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
P.BREED.INT.CAMBRIDGE