Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Zea mays L. · Кукурудза
Purar Bozhana, Nastasich Aleksandra, Bekavats Horan, Yotskovich Dzhordzhe, Stoiakovich Milislav,
Brassica napus var. napus · Ріпак
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. · Кукурудза
Mas Seeds S.A.S.
Avena sativa L. · Овес
Selgen a.s., CZ
Cicer arietinum L. · Нут
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Zea mays L. · Кукурудза
Monsanto Technology, USA
Zea mays L. · Кукурудза
Monsanto Technology, USA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
ALAIN LETOURNEAU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Crop Protection AG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Avena sativa L. · Овес
RAGT 2N S.A.S
Brassica oleracea L. (Kale Group) · Капуста кучерява
AGROGEN, spol. s r.o. (CZ)
Pisum sativum L. · Горох
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
ALAIN LETOURNEAU