Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Sejet Planteforaedling I,S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Borislav Kobiljski
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Dr. I. Pejic
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^László Szunics^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros^^^Szücs Péter^^^Szunics Lászlóné
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
IRTA/BATLLE
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Zea mays L. · Кукурудза
WOODSTOCK KFT
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INSTITUT ZA KUKURUZ ZEMUN POLJE
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INSTITUT ZA KUKURUZ ZEMUN POLJE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Wiersum Plantbreeding B.V.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Medicago sativa L. · Люцерна
Tombolan, I
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
VENTUROLI VITTORIO