Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
KOChEGURA ALEKSANDR VASIL'EVICh / ZELENTSOV SERGEJ VIKTOROVICh / TREMBAK EVGENIJ NIKOLAEVICh / PODKINA DIANA VASIL'EVNA
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
Zea mays L. · Кукуруза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Zea mays L. · Кукуруза
DZYuBETSKIJ BORIS VLADIMIROVICh / ChERChEL' VLADISLAV YuR'EVICh / ANTONYuK SERGEJ PETROVICh / OLIZ'KO ALEKSEJ PETROVICh
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Piszkerne Fueloep Eva / Nemeth Gyulane / Deak Janosne / Fodorne Jelics Henrietta
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Anne Ingver 70%, Merlin Haljak 10%, Reine Koppel 20% Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Agri-Obtentions S.A.
Trifolium alexandrinum L. · Клевер александрийский
GUERRESI SEMENTI S.R.L.
Oryza sativa L. · Рис
BERTONE SEMENTI SPA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ushkarenko Viktor Oleksandrovych, Orliuk Anatolii Pavlovych, Lazer Petro Nartsysovych, Zhuzha Oleksandr Dmytrovych, Honcharova Kapitolina V'iacheslavivna, Bazalii Halyna Hryhorivna,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
INSTITUTE OF FIELD AND VEGETABLE CROPS
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
Alfaseed Kft, Budapest
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Biogranum D.O.O.,Milana20,Novi Sad, Serbia
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Dr. Hartmut Spieß
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Medicago sativa L. · Люцерна
Grass G.I.E.
Avena sativa L. · Овёс
SZB POLSKA SP.Z O O. SP.K.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Elroy Cober
Medicago sativa L. · Люцерна
D'EUGENIO ASVERO / D'EUGENIO ITALO / D'EUGENIO RIVO
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APSOVSEMENTI S.P.A.