Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SVERIGES UTSADES
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
GABONAKUTATO NONPROFIT KOEZHASZNU KFT
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Vija Strazdina (50%), Maija Ceraukste (30%), Mara Bleidere (20%), SPP State Stende Cereals Breeding Institute
Lupinus albus L. · Люпин белый
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Stine Seed Company
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Pisum sativum L. · Горох
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Brassica napus var. napus · Рапс
Pioneer Overseas Corporation US (USA)
Zea mays L. · Кукуруза
Pioneer Overseas Corporation, Pioneer Hi-Bred International Inc.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
POGNA NORBERTO
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
I.G. SAATZUCHT VERWALTUNG| I.G. Saatzucht Verwaltungs GmbH
Secale cereale L. · Рожь
Leida Kask 60%,Kaljo Kask 15%,Virve Küüts 10%,Ilme Tupits 10%,Vahur Kukk 5%
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Sejet Planteforaedling I,S
Cannabis sativa L. · Конопля посевная
Uniseeds Inc (CA)
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Райграс вестервольдский
Green Genetics BV (NL)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Borislav Kobiljski
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Dr. I. Pejic
Zea mays L. · Кукуруза
WOODSTOCK KFT
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
Hodowla Roslin Grunwald Sp. z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Pioneer USA
Hordeum vulgare L. · Ячмень
N. Mersinkov, S. Navushtanov, D. Valchev, S. Mersinkova, S. Deneva