Califa
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
DE
1 запись
Признаки сорта
Содержание белка
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Разбор по культурам
Содержание белка — пшеница мягкая
1 028
Содержание белка — соя
416
Содержание белка ячменя
348
Содержание белка — пшеница твёрдая
258
Содержание белка в зерне тритикале
172
Содержание белка гороха
154
Содержание белка кукурузы
112
Содержание белка — овёс
104
Содержание белка люцерны
66
Содержание белка — рожь
62
Содержание белка рапса
50
Содержание белка — бобы кормовые мелкосемянные
38
Содержание белка подсолнечника
36
Содержание белка — клевер луговой
36
Содержание белка — бобы кормовые
35
Содержание белка фасоли
30
Содержание белка кукурузы
30
Содержание белка — люпин белый
26
Содержание белка сорго
26
Содержание белка нута
26
Содержание белка — овёс голозёрный
25
Содержание белка — вика посевная
24
Содержание белка пшеницы
23
Содержание белка — люпин узколистный
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Attergauer Bartweizen
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AT
1 запись
Argenta (S 2198)
ДействуетGlycine max (L.) Merr. · Соя
IT
1 запись
Aura 26
ДействуетVigna unguiculata (L.) Walp. · Вигна
RO
1 запись
Askold
Заявка поданаHordeum vulgare L. · Ячмень
UA
1 запись
Astra
ДействуетAstragalus cicer L. · milk vetch
CZ
1 запись
Benno
ПрекращенаCarthamus tinctorius L. · Сафлор
IT
1 запись
Appio
ДействуетTriticum L. · Пшеница
IT
1 запись
Amurska 310
ПрекращенаGlycine max (L.) Merr. · Соя
SK
1 запись
Antares
ПрекращенаBrassica napus L. · Рапс
IT
1 запись
ALJAMA
ПрекращенаLens culinaris Medik. · Чечевица
ES
1 запись
Vespa
ПрекращенаVicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные
ALBRIGHT
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
DK
1 запись
Alamo
Охрана истеклаSecale cereale L. · Рожь
CZ
2 записи
TRUOITO
ДействуетPrunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Tundra
ПрекращенаVicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные
PR32B10
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
RAGT Straviata
ДействуетGlycine max (L.) Merr. · Соя
Sadovo I
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Predel
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Olga
ПрекращенаVicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
Murska bela
ПрекращенаTriticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Lj-180
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Luna
ДействуетAvena nuda L. · Овёс голозёрный