Sealav
ДействуетVerbena L. · Вербена
Peter J. Seabrook
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Sage Advice
ДействуетPerovskia atriplicifolia Benth. · Перовския лебедолистная
Hansen Hans A
Saffron Star
ДействуетPhalaenopsis Bl. · Фаленопсис
René Schoone
Sabor
ДействуетLilium L. · Лилия
Van Zanten Flowerbulbs B.V
Rusticana
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Markus Kellerhals
Ruiovat
ДействуетRosa L. · Роза
Pouw Antonius A.
Royal Wave
ДействуетCampanula L. · Колокольчик
Korlipara Harini|Canby, OR, US
Royal Valentine
ДействуетZantedeschia Spreng. · Зантедеския
Jacqueline Vennik
Ruby Sun
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
ARC INFRUITEC-NIETVOORBIJ
Rose Devon Pearl
ПрекращенаDianthus L. · Гвоздика
H.R. WHETMAN & SON
Rosso Rosetta
ДействуетOryza sativa L. · Рис
Società Agricola Melotti Giuseppe & C. s.s.
Rekka
ДействуетDicentra eximia x Dicentra peregrina
Akira Shiozaki
Rosajoy
ДействуетLimonium Mill. · Кермек
Limongaudio S.S. Agricola di Del Gaudio Giovanni e Rosa
Red Spur
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Rodolfa
ПрекращенаLilium L. · Лилия
TRIOR LELIE BV
Salvo
ДействуетLilium L. · Лилия
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Riland
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Yount, Harry
Rhythm and Blues
ДействуетSalvia guaranitica A. St.-Hil. ex Benth.
Kermit E. Carter
Relevant
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
TROCIN Dumitru, MD
Radpetals
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler
Queen Salmon
ДействуетArdisia crenata Sims · Ардизия городчатая
Dick van den Bos
Rogbret
ДействуетDaphne odora Thunb. · Волчеягодник душистый
Rogalski Przemyslaw|Saint Gilles les Bois, FR
Redbolwi
ДействуетSkimmia japonica Thunb. · Скиммия японская
Albert L.C. Bolwijn
Purple Rain
ПрекращенаBoronia heterophylla F. Muell. · Борония
Western Australian Agriculture Authority (WAAA)