Ruby Ann
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
ABZ Aardbeien uit Zaad Holding B.V.
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
KUPINPA'
ДействуетDasiphora fruticosa (L.) Rydb. subsp. fruticosa · Курильский чай
Kuijf Hendricus Jacobus Maria
Wei 1408
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Michael Neumüller
HU
2 записи
OS 247 su
Охрана истеклаZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
2 записи
NAT 7 BN
ДействуетJuglans major x Juglans regia
EUROBOSQUES,S.A.
ES
2 записи
BMR-333
ПрекращенаSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
GARRISON & TOWNSEND INC.
IT
2 записи
USBENAL 8
ПрекращенаVerbena L. · Вербена
Ushio Sakazaki
UF14-24-1
ДействуетPlectranthus scutellarioides (L.) R. Br. · Колеус
Grayson M. Clark^^^David G. Clark
RLH1 8P1
ДействуетRhododendron L. · Рододендрон
Lisa Jones Head^^^Robert Harold Head
TH-682
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Scott NeSmith^^^Mark Ehlenfeldt
RLH1 13P11
ДействуетRhododendron L. · Рододендрон
Lisa Jones Head^^^Robert Harold Head
Galaxy
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
BE
DE
ES
FR
HU
NL
24 записи
Cargo
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
UA
21 запись
Sonesta
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
CZ
HU
NL
PL
SI
SK
12 записей
Draper
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
UA
15 записей
Goodman
ДействуетBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
BG
CZ
HR
HU
NL
PL
+1
11 записей
Lincoln
ДействуетPisum sativum L. · Горох
ES
FR
HR
HU
IT
SK
13 записей
Fuji
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
CZ
ES
FR
NL
SK
UA
19 записей
Liberty
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
UA
14 записей
Aurora
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
UA
14 записей
Merlot
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
BG
DE
ES
FR
MT
SK
10 записей
Caudle
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
CZ
FR
HU
PL
13 записей
Chardonnay
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
BG
DE
ES
FR
MT
SK
9 записей
Cacanská lepotica
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
CZ
HU
NL
PL
SI
SK
13 записей