Brandywine noir
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Blanka
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Boule d'or
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Blue Pearl
Охорону припиненоHyacinthus orientalis L. · Гіацинт східний
Ignatius Antonius Johannes Dobbe
NL
2 записи
Buissonnante
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Bosman
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
PL
2 записи
BUCBI
ПрипиненоRosa L. · Троянда
BUCK GRIFFITH (FR)
FR
2 записи
BUENA LUISA DE AVRANCHES
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
ES
3 записи
Bohun
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Braeburn Hillwell
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SNC Elaris, F
NL
2 записи
Bisantin
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Syngenta Crop Protection AG, CH
FR
2 записи
Blanka
ЧиннийRibes niveum Lindl. · Snake Rive Gooseberry
Fruit Breeding Research, SK
SK
2 записи
Brisa
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Clause Tezier, FR
FR
2 записи
Bringelle saucisse
ЧиннийSolanum melongena L. · Баклажан
Cirad - Pole de protection des plantes (FR)
FR
3 записи
Bernini
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Nunhems B.V., Laboratoire ASL S.N.C.
NL
4 записи
Boiro
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
2 записи
Benjamin
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.
AT
3 записи
Betania
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
SAKATA SEED AMERICA INC US
FR
2 записи
Blanco Rosal
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
JUNTA GALICIA (C.E.A.I)
ES
2 записи
Belle fille de Salins
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Bellastar
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Sakata Seed Corporation (SCC)
FR
3 записи
Birnförmige
ЧиннийAllium cepa L. · Цибуля ріпчаста
ALLIUM SEEDS UK LTD
DE
2 записи
Beauty Pearl
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford (US)
FR
3 записи
Benefis
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
4 записи