POULCAS047
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
POULPAR059
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpar124
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
RUIPE0341A
ЧиннийRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.
WP18 ZOR01
ЧиннийDianthus L. · Гвоздика
Whetman Plants International Limited
Poulty027
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poultc005
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulren043
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpah126
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal093
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulren047
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
SUNJON 209
ЧиннийNemesia Vent. · Немезія
JIMMY JONES
Poulcas061
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas057
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulyv002
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
PAS1213794
ЧиннийLavandula angustifolia Mill. · Лаванда вузьколиста
Martijn Baijens
Poulpal026
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN09562
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poultc026
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
NOA195097
ЧиннийRosa L. · Троянда
Reinhard Noack
Poulcas063
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
WP08 VER03
ЧиннийDianthus x allwoodii hort. · Гвоздика Аллвуда
Carolyn Grace Bourne
SARSID4
ЧиннийSarcococca hookeriana Baill.
Gurjit Sidhu
Vlasveld002
ЧиннийHydrangea paniculata Siebold · Гортензія волотиста
Vlasveld Peter