TAN98106
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Poulpar130
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpah108
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULPAR122
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy038
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal103
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULcs016
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULfl002
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulren039
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas073
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULCY011
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULPMT009
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas059
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Podaras 9
ЧиннийBuddleja davidii Franch. · Будлея Давида
Cornell University
Poulty026
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
PMOORE09
ЧиннийChoisya x dewitteana Geerinck
PETER ROBERT MOORE
Poulra010
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULpm002
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Lodi
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
RELAX0006
ЧиннийRosa L. · Троянда
Roses Forever ApS
SARSID3
ЧиннийSarcococca hookeriana Baill.
Gurjit Sidhu
Poulren042
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
PHP2016
ЧиннийPlumeria rubra L.
JungleJack's Thailand Ltd.
Minabcris01
ЧиннийAbelia x grandiflora Rehder · Абелія великоквіткова
Hortival Diffusion S.A.S.