Bozkatafra
ЧиннийRosa L. · Троянда
Pheno Geno Rose D.O.O.
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Apricot Delight
ЧиннийAchillea millefolium L. · Деревій звичайний
Zwaan Michiel|Alphen aan den-Rijn, NL
Artaban
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Bundesrepublik Deutschland vertreten durch Julius Kühn-Institut, Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Balkapopink
ЧиннийPhlox paniculata L. · Флокс волотистий
Kievit Christa
Bokraruisp
ЧиннийRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V., Boot & Co. Boomkwekerijen B.V.
Athens Blue Spires
ЧиннийRosmarinus officinalis L. · Розмарин лікарський
ARMITAGE ALLAN M.
Benitsurugi
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Shigeki Moriya^^^Kazuyuki Abe^^^Kazuma Okada^^^Taku Shimizu^^^Hiroshi Iwanami^^^Nobuhiro Kotoda^^^Takashi Haji^^^Sae Takahashi^^^Takashi Baba^^^Yutaka Sawamura^^^Yuki Moriya^^^Hirohisa Nesumi^^^Ayato Hori
Blue Shadow
ЧиннийFothergilla major G. Lodd. · witch-alder
HANDY NURSERY COMPANY
Barbados
ПрипиненоLilium L. · Лілія
PEACOK B.V.& IMANSE LELIEVEREDEL ING B.V.
Bright Eyes
ПрипиненоDianthus x allwoodii hort. · Гвоздика Аллвуда
Carolyn Grace Bourne, Carolyn Grace Bourne
Bozladbel
ЧиннийRosa L. · Троянда
Roath B.V.
Bounty Way
ЧиннийRosa L. · Троянда
Lee Young Soon, Lim Seung Hee, Lee Jung Jin, Kim Soon Jae, Jeong Young Min, Chung Hae Im
Cabertin
ЧиннийVitis L. · Виноград
Valentin Blattner
Balloon
ЧиннийChrysanthemum L. · Хризантема
FGB B.V.
Balsumlem
ЧиннийAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахіс
Kievit Christa
Berry Taffy
ЧиннийMonarda L. · Монарда
Hansen Hans A
Balsumleac
ЧиннийAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахіс
Kievit Christa
Balsomemyim
ЧиннийHybrids between Echinacea purpurea (L.) Moench and Echinacea paradoxa (Norton) Britton
Jianping Ren
Barpimisisi
ПрипиненоDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Emilio Cano
Autumn Glow
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Zaiger, Chris F.|929 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Gary N.|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95358 / Gardner, Leith M.|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Grant G.|4005 California Ave., Modesto, CA 95358
Buddaplav
ЧиннийBuddleja davidii Franch. · Будлея Давида
SCOTT C TREES
Blue River
ПрипиненоLavandula L. · Лаванда
PEDERSEN OVE
Bokraglory
ЧиннийElaeagnus x ebbingei Boom
Boot & Co. Boomkwekerijen B.V.
Alcorlipa
ЧиннийCordyline australis (G. Forst.) Endl. · Кордиліна південна
Neil Alcock